For Clients
食品メーカー・飲食業の方へ

昆虫食で
新しいステージへ

サステイナブルで
環境に優しい食材。
コオロギ食で変わる、
企業のブランド価値。

消費者がブランドを選択する基準は近年大きく変化しています。地球や人に優しくサスティナブルな取り組みをしているブランドを選択する傾向は、先進的な企業がSDGsに取り組んだり、クラウドファンディングを活用したミッションドリブンなプロジェクトに支援が集まることからも明らかです。

わたしたちが提供しているコオロギは、世界の人口増加や温暖化に伴い、枯渇していく資源の中で、最も効率よく生産されるタンパク質であり、地球や人類を救う可能性を秘めています。

オゾン殺菌で生菌数は
他社の1/20以下。
安全でクオリティーの高い
コオロギを提供

わたしたちは安心してコオロギを取り入れていただけるように、安全性にこだわっています。

使用しているコオロギは海外産と国産のもの。

海外産は主にHACCP対応のベトナム最大手のパートナーから仕入れており衛生基準が高く安心です。国内へ輸入後、殺菌を行いよりさらに安全性が高く優良な食材となるようにして提供しています。

国内産は生産委託したパートナーが養殖しているコオロギをBugsWellが生きたまま買い取ります。その後徹底した品質管理の下でさらに蓄養し、加工時に熱殺菌やオゾン殺菌を行います。

生菌数は他社の1/20。安全で安心なコオロギパウダーを提供します。

生産パートナーは毎月増加。
安定供給を実現。

国内の生産パートナーには、BugsWellが養殖環境や生産管理用のプログラムを提供しています。2022年にはパートナー数100社で月産1t、2025年には1000社で月産30tを達成する予定です。

海外産と合わせて、コオロギパウダーの安定的な提供を実現します。

用途に合わせて、食味調整が可能。

コオロギはそのエサによりその味や風味が変化するという特徴があります。

生産パートナーの養殖過程やBugsWellでの蓄養過程で与えるエサを調整することで、お客様が提供する食品や料理に最も適した食味に近づけたコオロギを提供します。

コオロギ食を知り尽くした
シェフによる
商品・レシピ開発のサポート

野菜やお肉・魚にも言えることですが種類や個体により調理における向き不向きがあります。コオロギも然りで間を取り持つ食材やバランスの良い配合などで元々ある商品をさらに価値をあげたり成分に注力したレシピ開発など目的を持った商品開発が実現できます。

資料ダウンロード

コオロギ食の導入に興味がある食品メーカー・飲食店のご担当者向けに
ダウンロードできる資料をご用意しました。
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